Rezept

Omas Stollen - ergibt etwa 1,5 Kilogramm

Omas Stollen und Tipps vom Bäcker

Omas Stollen ist doch nicht französisch! Doch, denn zuhause ist er im Elsass. Unsere Bäcker-Oma verrät ihre Geling-Garantie für den perfekten Stollen.

Dessert

Brioches mit Feigen

Als Ostergebäck oder süße Frühstücksvariante: Das Brioche ist urfranzösisch.

1 Std 20 Min Zubereitungszeit 17 Std Gesamtdauer

Frikassee: 700-jähriges Sammelsurium

Frikassee ist schon im Jahr 1310 bekannt und bedeutet „Sammelsurium“.

30 Min Zubereitungszeit 1 Std 40 Min Kochzeit 2 Std 10 Min Gesamtdauer

Entrée

Baguette-Liebling

Eine mehrmonatige Suche, mehrere Backversuche und noch einige Missgeschicke später zeige ich euch hier mein perfektes Baguette-Rezept. Es kommt mit nur 4,1 Gramm Hefe aus, braucht aber 28 Stunden Zubereitungszeit. Der Aufwand lohnt sich, versprochen!

22 Std Zubereitungszeit 6 Std Backzeit 28 Std Gesamtdauer

Dessert

Sommertraum: Mirabellentarte

Mirabellen sind wir kleine, süße Sonnen. Leider können sie den Regen nicht vertreiben, aber sie zaubern mir die Süße des Sommers auf die Zunge. Genauso wie diese einfache Tarte.

1 Std Zubereitungszeit 1 Std Kochzeit 2 Std Gesamtdauer