Ich habe eine Sucht. Eine Biscuit-Sucht. Diese salzigen Kekse mit Thymian und Schokolade sind weniger süß als andere, dafür würzig und aromatisch. Und dazu noch schnell gemacht. Genau mein Ding. … Weiterlesen
Kinder, Kinder, wie die Zeit vergeht. Herr Fuchs guckt ganz verwundert aus der Wäsche in die Küche. Das Fuchs-Mini hilft schon beim Backen. Fürs Bloggen ist das Mini dann aber doch noch zu mini. Aber diese Beerentarte ist so kinderleicht…
Ob roh oder gekocht, ob als leckeres Diätfutter, süße Vitaminbeilage zum Fleisch, als Kuchenzutat oder als Suppe: Die Karotte ist so vielseitig und gesund, dass sie in Deutschland gleich auf Platz zwei in der Liste der beliebtesten Gemüse steht.
Französischer kann ein Rezept kaum sein: Der Galettes-Grundteig hat seinen Ursprung bei den bretonischen Bauern des Mittelalters. Der Buchweizenpfannkuchen ist ein typisches Armeleute-Essen, dabei supergesund und schnell zubereitet.
Einfache Zubereitung, meditativer Genuss: Ich liebe Artischocken. Die „Diestelblüte“ verlangt nur wenig Aufmerksamkeit vom Koch und ist stets ein besonderes entrée.
Eine mehrmonatige Suche, mehrere Backversuche und noch einige Missgeschicke später zeige ich Euch hier mein perfektes Baguette-Rezept. Es kommt mit nur 4,1 Gramm Hefe aus, braucht aber 28 Stunden Zubereitungszeit. Der Aufwand lohnt sich, versprochen!
Die Papa bestimmte seit Jahrhunderten den Jahreskalender der Inka. Die Spanier brachten die patata im 16. Jahrhundert mit nach Europa, wo der Eroberungszug der Kartoffel beginnen sollte. Mehr Brotback-Rezepte bei Madame Renard: Auf der Suche nach dem perfekten Baguette Mein … Weiterlesen
Wie Sommer in der Provence – so schmeckt dieser leicht zubereitete Snack. Tomate mit überbackenem Ziegenkäse in zitronierter Buttersauce ist perfekt als Appetitanreger für gemütliche Grillabende, als Vorspeise oder einfach für den kleinen Hunger zwischendurch. … Weiterlesen
Mirabellen sind wir kleine, süße Sonnen. Leider können sie den Regen nicht vertreiben, aber sie zaubern mir die Süße des Sommers auf die Zunge. Genauso wie diese einfache Tarte.
Ihr macht mich so fröhlich. Ihr Lieben, vielen Dank für die rege Teilnahme an meinem ersten Gewinnspiel. Das Ziegenkäsekochbuch scheint Euren Geschmack getroffen zu haben. Darüber wird sich auch die Autorin, „Madam Rote Rübe“, sehr freuen. Vielen Dank, liebe Sigrid, … Weiterlesen
Wir kochen was Französisches. Manchmal zu Hause. Manchmal im Restaurant. Frau Fuchs kocht. Herr Fuchs probiert. Und was sie für gut befinden, das serviert Herr Fuchs auch gern im Bistro La Bouche in Schwerin. Und Frau Fuchs hier auf ihrem Blog.
Soupe au Pistou: Französische Gemüsesuppe
Für die Einen ist es nur eine profane Gemüsesuppe, für...
Perfekte Speisebegleiter: Schwarze und grüne Tapenade
Das neue Jahr liegt vor uns. Bei mir beginnt es ge...
Omas Stollen zu Weihnachten und vier Tipps vom Bäcker
Omas Stollen ist doch nicht französisch! Nein, aber gen...
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Weihnachtsstress und Besuch. Schnell soll ein Kuch...
Süßer Sommertraum: Mirabellentarte
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Kalbsbäckchen: Vom Arme-Leute-Essen zum Gaumenschmaus
Kalbsbäckchen sind bei unseren Gästen im Bistro "La Bou...
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Oma ist die Beste. In ihrer Küche haben wir diese...
Original Galettes-Grundteig und von der Bedeutung des Buchweizens
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Altes Heilkraut für salzige Kekse mit Thymian und Schokolade (Biscuits au thym et au chocolat)
Ich habe eine Sucht. Eine Biscuit-Sucht. Diese salzigen...
Wir kochen was Französisches. Manchmal zu Hause. Manchmal im Restaurant. Frau Fuchs kocht. Herr Fuchs probiert. Und was sie für gut befinden, das serviert Herr Fuchs auch gern im Bistro La Bouche in Schwerin. Und Frau Fuchs hier auf ihrem Blog.