Kategorie: Rezepte

Coq d'Astra, Foto: Madame Renard

Beschwipster Gockel: Coq d’Astra

Ihr habt mich erwischt: Dieses Rezept ist nicht französisch. Den beschwipsten Gockel haben wir aus Hamburg mitgebracht. Damit er zwischen den ganzen französischen Rezepten nicht allzu sehr auffällt, habe ich ihm einfach einen neuen Namen gegeben: Coq d’Astra. 

Topinambur Suppe, Foto: Madame Renard

Anregende Topinambur-Suppe

Topinambur klingt wie ein Indianerstamm und ist auch nach einem benannt. Die Franzosen bereiten aus den Knollen eine schmackhafte Suppe zu, deren Aroma mich an Artischocken erinnert. Das Rezept ist leicht, der Geschmack außergewöhnlich. Wer sie mal probieren will: Eine … Weiterlesen