Kategorie: Rezepte

Fisch im Salzbett, Foto: Madame Renard

Zart und saftig: Fisch im Salzbett (Rezept und Historie)

Barbe, Petersfisch, Forelle, Lachs, Steinbutt oder Rotbarsch: Im Salzbett fühlt sich fast jeder Speisefisch gut aufgehoben. Fisch im Salzbett ist eine geniale Zubereitungsart, die schon die Römer anwendeten. Gelingt jedem, schmeckt allen und sieht auch noch toll aus.