Neues Jahr, tolle Pläne, endloser Tatendrang: Davor ist es an der Zeit, um noch einmal die Seele zu füttern und das winterliche Meer zu genießen – ganz unweit vom Bistro La Bouche. Ein Winterausflug auf die Osteseeinsel Poel.
Weihnachtsstress und Besuch. Schnell soll ein Kuchen her: selbstgemacht und nicht alltäglich. Ich empfehle: Pithiviers. Ihr habt fast alles im Haus und Rum oder Calvados geben den Pep.
Klein und fein, kostbar und nicht teuer – suchst Du noch eine Aufmerksamkeit zu Weihnachten für einen Genießer und hast keine Idee? Viel Geld soll es auch nicht kosten? Dann empfehle ich Dir mein liebstes Kochbuch.
Omas Stollen ist doch nicht französisch! Nein, aber genauso gut und voller Tradition. Drei Bäckergenerationen unserer Familie haben das Rezept mit den Jahren verfeinert. Dazu gibt es vier Profi-Tipps. Norddeutsche Bäckerfamilie mit langer Tradition Schon mein Uropa hatte eine Bäckerei auf … Weiterlesen
Oma ist die Beste. In ihrer Küche haben wir diese wunderbare Apfeltarte mit Calvados gebacken. Beim Duft des frischen Kuchens und der Ofenwärme habe ich mich bei ihr wieder richtig heimelig gefühlt. Das Rezept zum Klassiker gibt es hier.
Schlicht süß und einfach göttlich ist dieser französische Klassiker. Bei der Zitronen-Tarte wird jeder Deiner Lieben mit der Zunge schnalzen und Deine Kochkünste loben. Diese Tarte gelingt immer.
Diese Orangen-Mandelcreme-Tarte ist mit das Schmackhafteste, was ich bislang gebacken habe. Und: Sie passt perfekt in die Adventszeit. Hier gibts das Rezept. … Weiterlesen
Für die Einen ist es nur eine profane Gemüsesuppe, für mich ist es der leckerste Eintopf der Welt – vielleicht weil die provenzalische soupe au pistou so viel Ähnlichkeit mit der italienischen Minestrone und dem Pesto zeigt. Das pistou schmeckt … Weiterlesen
Zeit für die erste Bilanz: Der erste Monat liegt mit dem November hinter „Madame Renard“ und damit die erste Seitenstatistik vor. Ich bin überrascht.
Storch am Spieß, gesalzener Walfisch, Pastete mit lebenden Singvögeln – im Mittelalter ließen es die Franzosen auf der prunkvollen Festtafel richtig krachen. Heute sind ihre Speisen alltagstauglicher. Einige habe ich zubereitet.
Wir kochen was Französisches. Manchmal zu Hause. Manchmal im Restaurant. Frau Fuchs kocht. Herr Fuchs probiert. Und was sie für gut befinden, das serviert Herr Fuchs auch gern im Bistro La Bouche in Schwerin. Und Frau Fuchs hier auf ihrem Blog.
Wir kochen was Französisches. Manchmal zu Hause. Manchmal im Restaurant. Frau Fuchs kocht. Herr Fuchs probiert. Und was sie für gut befinden, das serviert Herr Fuchs auch gern im Bistro La Bouche in Schwerin. Und Frau Fuchs hier auf ihrem Blog.
