Was für eine Sause: Die Partyhungrigen waren erst in den frühen Morgenstunden satt. Die Hamburger Burlesque-Tänzerin Belle La Donna hatte die Stimmung bei der Einweihungsfeier unseres Bistro La Bouche ordentlich eingeheizt. Danke Euch allen!!! Ein paar Eindrücke.
Da haben wir den Salat mit dem geschichtsträchtigen Tête de Moine. Der zu Blüten geschabte Mönchskopf-Käse gibt dem Blattensemble den würzigen Geschmack und dazu eine unterhaltsame Legende aus dem französischsprachigen Teil der Schweiz.
Das neue Jahr liegt vor uns. Bei mir beginnt es genussvoll mit wenig Aufwand und mit zwei Arten von Tapenade. Die grüne und die schwarze Olivenpaste verfeinern fast jedes Gericht und halten sich mehrere Tage im Kühlschrank.
Neues Jahr, tolle Pläne, endloser Tatendrang: Davor ist es an der Zeit, um noch einmal die Seele zu füttern und das winterliche Meer zu genießen – ganz unweit vom Bistro La Bouche. Ein Winterausflug auf die Osteseeinsel Poel.
Weihnachtsstress und Besuch. Schnell soll ein Kuchen her: selbstgemacht und nicht alltäglich. Ich empfehle: Pithiviers. Ihr habt fast alles im Haus und Rum oder Calvados geben den Pep.
Klein und fein, kostbar und nicht teuer – suchst Du noch eine Aufmerksamkeit zu Weihnachten für einen Genießer und hast keine Idee? Viel Geld soll es auch nicht kosten? Dann empfehle ich Dir mein liebstes Kochbuch.
Omas Stollen ist doch nicht französisch! Nein, aber genauso gut und voller Tradition. Drei Bäckergenerationen unserer Familie haben das Rezept mit den Jahren verfeinert. Dazu gibt es vier Profi-Tipps. Norddeutsche Bäckerfamilie mit langer Tradition Schon mein Uropa hatte eine Bäckerei auf … Weiterlesen
Oma ist die Beste. In ihrer Küche haben wir diese wunderbare Apfeltarte mit Calvados gebacken. Beim Duft des frischen Kuchens und der Ofenwärme habe ich mich bei ihr wieder richtig heimelig gefühlt. Das Rezept zum Klassiker gibt es hier.
Schlicht süß und einfach göttlich ist dieser französische Klassiker. Bei der Zitronen-Tarte wird jeder Deiner Lieben mit der Zunge schnalzen und Deine Kochkünste loben. Diese Tarte gelingt immer.
Diese Orangen-Mandelcreme-Tarte ist mit das Schmackhafteste, was ich bislang gebacken habe. Und: Sie passt perfekt in die Adventszeit. Hier gibts das Rezept. … Weiterlesen
Wir kochen was Französisches. Manchmal zu Hause. Manchmal im Restaurant. Frau Fuchs kocht. Herr Fuchs probiert. Und was sie für gut befinden, das serviert Herr Fuchs auch gern im Bistro La Bouche in Schwerin. Und Frau Fuchs hier auf ihrem Blog.
Wir kochen was Französisches. Manchmal zu Hause. Manchmal im Restaurant. Frau Fuchs kocht. Herr Fuchs probiert. Und was sie für gut befinden, das serviert Herr Fuchs auch gern im Bistro La Bouche in Schwerin. Und Frau Fuchs hier auf ihrem Blog.
